Faites fondre le beurre dans une casserole.
Battez l’oeuf et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange ait bien blanchi. Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Conseil : Ajoutez quelques gouttes de colorant liquide ou en gel à la pâte pour donner de jolies couleurs à vos whoopies.
Versez l’appareil dans le Déco-Queen et réalisez des petits tas d'environ 3 cm de diamètre sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 10 minutes dans un four chaud (thermostat 6-7).Sortez les coques du four et laissez refroidir.
Enfin, assemblez les coques deux à deux avec une noix de pâte à tartiner puis placez vos whoopies au réfrigérateur pendant au
moins 30 minutes. Bon appétit !

Ingrédients pour la pâte à choux:
• 4 oeufs
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1/4 de l d'eau
• 200 g de farine

Pâte à choux
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites bouillir l’eau, le beurre et le sel dans une casserole. Retirez du feu et ajoutez peu à peu la farine. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.Faites de nouveau chauffer votre pâte et travaillez-la jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au fond de la casserole. Retirez du feu et incorporer les oeufs un par un en prenant soin de bien mélanger.
Remplissez le Déco-Queen de pâte à choux et utilisez la douille lisse pour réaliser des bâtonnets de 4 à 5 cm de long (pour les
mini-éclairs) et des disques d’environ Ø 1 et Ø 3 cm (pour les mini-religieuses) sur une plaque de cuisson recouverte de papier
sulfurisé. Badigeonnez légèrement de jaunes d’oeufs. Enfournez 30 à 35 minutes (les éclairs et les religieuses doivent être bien dorés).
Décollez-les immédiatement de la plaque de cuisson en faisant attention à ne pas vous brûler et placez-les sur une grille pour
les laisser refroidir.

Ingrédients pour la crème pâtissière :
• 250 ml de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 jaunes d'oeufs
• 60 g de sucre en poudre
• 1 cuillère 1/2 à soupe de maïzena
• 1 cuillère 1/2 à soupe de farine

Crème pâtissière
Portez à ébullition le lait et l’extrait de vanille.
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange bien blanc. Ajoutez la farine et la maïzena puis fouettez pour
bien mélanger. Versez la moitié du lait à la vanille encore bouillant dans le mélange aux jaunes d'oeufs, fouettez bien puis remettez l’ensemble dans la casserole avec le reste du lait.
Portez à ébullition tout en remuant. Laissez bouillir pendant 1 minute environ.
Retirez votre casserole du feu et laissez-la refroidir. Mélangez toutes les 20 minutes pendant une minute environ jusqu’à ce que
la crème ait bien refroidie.
A l’aide d’une poche à douille, remplissez généreusement les mini-éclairs et tous les choux des mini-religieuses.

Ingrédients pour la ganache au chocolat blanc:
• 75 g de cake melts de couleur blanche ou de chocolat blanc à cuire coupé en petits morceaux
• 75 g de crème fleurette
• colorants liquides ou en gel

Ganache au chocolat blanc
Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et placez-les dans un bol.
Portez à ébullition la crème fleurette puis versez-la sur le chocolat. Attendez quelque peu puis remuez jusqu’à ce que le chocolat
ait totalement fondu et que la ganache soit bien lisse. Ajoutez quelques gouttes de colorant si vous le souhaitez.
Avec le Déco-styliste, étalez la ganache sur le dessus des mini-éclairs et des mini-religieuses. Assemblez les mini-religieuses en
utilisant cette même ganache.
Placez vos petits choux au frais pour que la ganache prenne bien puis dégustez.

Recette pour cake pops
Ingrédients :
• un quatre-quarts pur beurre (acheté dans le commerce ou fait maison – si fait maison, mieux vaut attendre le lendemain et
enlever la croûte pour réaliser les cake pops !)
• pâte à tartiner à la noisette (environ le même poids que le quatre-quarts)
• 2 tablettes de chocolat à pâtisser de votre choix (noir, au lait, blanc, etc.)

Pour la décoration des cake pops :
• sucre coloré
• crayons pâtissiers de différentes couleurs

Tout d’abord, émiettez le quatre-quarts dans un grand saladier. Conseil : Pour gagner du temps, passez-le au mixeur. Ajoutez la
pâte à tartiner, mélangez bien le tout puis formez de petites boules. Réservez-les aussitôt au réfrigérateur pendant environ 30
minutes.
Faites fondre le chocolat à pâtisser au bain-marie, trempez l’extrémité du bâtonnet (environ 1 cm) dans le chocolat fondu,
plantez-le dans une petite boule de gâteau et plongez ensuite la boule de gâteau dans le chocolat en veillant à bien l’enrober.
Une fois votre cake pop enrobé de chocolat, plantez-le sur votre support et laissez sécher quelques minutes.
Pour leur décoration, laissez parler votre imagination. Si vous souhaitez les saupoudrer de sucre coloré – comme c’est aussi le cas pour certains que nous vous présentons ici – n’attendez pas que le chocolat ait pris. Une fois le sucre saupoudré, placez les cake pops au réfrigérateur.
Pour les autres cake pops que vous souhaitez décorer avec des crayons pâtissiers, il faut impérativement que l’enrobage en
chocolat soit bien sec. Pour cela, placez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Une fois cette étape respectée, appliquez des points, dessinez des spirales avec des crayons pâtissiers de différentes couleurs.Laissez sécher une nouvelle fois les cake pops, à l’air ou bien au réfrigérateur.

Pour parfaire la présentation de vos cake pops, entourez le bas des bâtonnets de masking tape avant de les servir. Vous verrez,
vous ferez sensation !

Créer un support à Cake pops
Choisissez un support en polystyrène (plaque, anneau, coeur...) et imaginez la base de votre décoration. Tout est permis :
découper, superposer, coller… Si vous souhaitez retailler le polystyrène nous vous conseillons d'utiliser un cutter ou un
découpeur thermique (réf. 22 970 259) – avec ce dernier, le résultat n'en sera que meilleur.
Déterminez l'emplacement exact de vos cake pops en prenant en considération leur circonférence ainsi que la distance
nécessaire pour qu’ils ne se touchent pas. Marquez celui-ci au crayon puis pré-percez les trous dans lesquels vous planterez vos
bâtonnets. Commencez par le centre du support, il vous sera plus facile de répartir équitablement vos cake pops.
Décorez le polystyrène, appliquez le Vernis vitrificateur Aquapro (à usage alimentaire) et laissez sécher. A l’aide d’un cure-dent,
faites de petites perforations aux emplacements prévus pour vos cake pops. Avant de disposer vos gâteaux sucettes sur votre
support, recouvrez-le provisoirement d'un film alimentaire pour le protéger d'éventuelles coulures. Préparez vos cake pops,
décorez-les à votre guise puis piquez-les dans votre support. Laissez-les sécher, retirez le film alimentaire – c’est terminé !