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Vous voulez surprendre vos convives ?
Créez donc vous-même votre moule : il transformera la plus classique des recettes en plat inédit.
Simples moules à glaçons ou tapis de dentelle, bas-relief de sucre translucide, œuf et friture en chocolat, quinze réalisations vous initieront aux principales techniques de moulage : plâtre et bandes plâtrées, élastomère de silicone, gélatine alimentaire, PVC, moule à une ou à deux pièces...

Auteur: Marc-André Fiqueres, Jean-Pierre Delpech

Date de parution: 2008-10-02

Contenu: 94 pages

ISBN: 9782212119206

Couverture: couverture rigide

Langue: fr

Éditeur: EYROLLES

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